Proposition de sujet de stage pour 2016
Intitulé de stage :
Offre pour 3 stages sur 3 sites différents
Description et analyse de la conduite sanitaire de l’élevage de troupeaux biologiques de ruminants « en
équilibre sanitaire » et identification des déterminants « de l’équilibre »
Période : janvier-juin 2016
Problématique générale :
L’approche globale/intégrée de la santé a pour but de limiter les conséquences sanitaires, économiques et
environnementales des problèmes de santé en agissant sur la prévention des maladies et la détection précoce des
problèmes sanitaires. Elle permet ainsi de limiter leur ampleur par un réajustement des pratiques. L’Agriculture
Biologique (AB) se base sur ces principes en proposant une approche globale de la santé des exploitations
biologiques.
Au niveau du troupeau, l’état de d’équilibre en santé animale existerait mais il n’est pas objectivé. Il est appréhendé
par certains éleveurs biologiques et /ou leur conseillers comme un troupeau avec peu d’animaux malades, recevant
peu d’intrants médicamenteux (antibiotique et antiparasitaire). Cet équilibre serait plus ou moins stable dans le
temps. Une perte de l’équilibre à l’échelle du troupeau se caractérise par différents troubles, l’expression de
plusieurs maladies, des problèmes de reproduction et de bien-être animal.
Objectif général :
Les stages proposés seront réalisé dans le cadre d’un projet financé par le CASDAR (projet OTOVEIL « Développer des
Outils Techniques et organisationnels de conseil pour la surveillance et la prévention sanitaire dans les élevages
biologiques », 2016-2019) porté par Catherine Experton (Institut Technique de l’Agriculture Biologique, ITAB).
Une étude de ce projet de recherche action est l’ analyse des données enregistrées sur une durée de 10 ans dans
trois fermes expérimentales (INRA Mirecourt, INRA Reudon-Orcival, ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou) et
deux fermes de lycées agricoles (sur l’exploitation agricole du EPLEFPA de Naves (19) et de l'EPLEFPA de St Genest
Malifaux (42)).
L’objet des stages est l’analyse des données sanitaires et zootechniques sur le troupeau expérimental bovin
allaitant de Thorigné ou sur l’Exploitation agricole de l'EPLEFPA de Naves (19) ou sur l’Exploitation agricole de
l'EPLEFPA de St Genest Malifaux (42).
Contenu : L’étude sera réalisée en plusieurs phases
- Synthèse bibliographique sur les notions « d’équilibre » et « de déséquilibre » sanitaire
- Participation à un diagnostic sanitaire. Evaluation de l’état sanitaire.
- Réunir sous forme informatique et analyser les données sanitaires de l’élevage sur les dix dernières
années.
- Mise en forme des données relatives au suivi sanitaire du troupeau et aux performances zootechniques de la ferme
expérimentale (création d’une base de données en collaboration avec l’INRA et l’équipe technique de la ferme)
- Analyse des périodes « d’équilibre » et « de déséquilibre » du troupeau (statistiques descriptives et analytiques)
- Echanges méthodologiques entre stagiaires
- Communication auprès du comité de pilotage national
- Création d’un document de synthèse
Méthode : création et analyse de base de données à partir des cahiers sanitaires et zootechniques
Profil : Etudiant(e) en formation BAC+5 motivé(e) par l’approche l’agriculture biologique, la conduite des troupeaux,
l’approche système et plus particulièrement du suivi sanitaire.
Lieux de stage :
3 lieux sont proposés
Envoyer CV et lettre de motivation par E-Mail en fonction de chaque site dans les meilleurs délais.
Indemnité en
vigueur
La ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou (49) contribue au développement de l’agriculture biologique
et de l’agriculture durable en élaborant des références analytiques fiables. Les recherches concernent
principalement deux axes : l’autonomie alimentaire des élevages de ruminants et la valorisation de la
production de viande bovine biologique. Travail en collaboration avec une équipe de vétérinaire pendant
une semaine sur les aspects sanitaires propres au troupeau allaitant.
Contact : Julien FORTIN – Ingénieur - ferme expérimentale de Thorigné d’Anjou
julien.fortin@maine-et-loire.chambagri.fr – 06 60 47 45 94
La ferme du lycée de Tulle Naves (19)est en agriculture biologique depuis 2000. Elle dispose d’un atelier
bovin allaitant de 120 mères de race Limousine et d’un atelier porcin naisseur-engraisseur en bâtiment de 56
truies, qui produit actuellement plus de 1000 porcs charcutiers par an.
Contact : Hervé Longy - directeur d'exploitation
herve.longy@educagri.fr - 05 55 26 64 56
Possibilité d’hébergement,
La ferme du lycée de St Genest Malifaux (42) est en certifié en AB depuis de 2013 (conversion du troupeau
caprin en juillet 2012). Elle dispose d’un troupeau caprin de 110-120 chèvres Saanen.
Contact : Jennifer Lassene -Directrice d'exploitation (42)
jennifer.lassene@educagri.fr - 04 77 40 23 00
www.legtamontbrison.educagri.fr
Environnement du stage, encadrements et contacts
Le stage proposé sera réalisé dans le cadre d’un projet financé par le CASDAR (projet OTOVEIL « Développer des
Outils Techniques et organisationnels de conseil pour la surveillance et la prévention sanitaire dans les élevages
biologiques », 2016-2019) porté par Catherine Experton (Institut Technique de l’Agriculture Biologique, ITAB).
Le stage sera encadré par un comité de pilotage issu des partenaires du CASDAR OTOVEIL (référents des 3 sites de
Thorigné, Naves et St Genest Malifaux, référents des sites expérimentaux de l’INRA de Mirecourt et l’INRA de
Reudon-Orcival, et l’unité d’épidémiologie animale de l’INRA de Clermont Ferrand, l’ ESA d’Angers et l’ITAB . Ainsi un
ensemble de compétences (statisticien, zootechnicien et épidémiologiste) appuieront ce stage
